Lăn Vào Bếp: Chào cả nhà, Món lẩu là món rất được yêu thích trong các bữa tiệc sum họp gia...

Lăn Vào Bếp

Lăn Vào Bếp: Chào cả nhà, Món lẩu là món rất được yêu thích trong các bữa tiệc sum họp gia...

Chào cả nhà,
Món lẩu là món rất được yêu thích trong các bữa tiệc sum họp gia đình, và nhất là món lẩu có vị chua cay mặn ngọt đậm đà. Hôm nay, mình gởi đến cả nhà món lẩu đầu cá hồi nấu măng chua, công thức này mình có thể áp dụng với các loại cá khác như: cá bớp, cá lăng, cá tầm nấu măng chua. Mình nấu cách, cá không còn tanh, mà thơm và đậm đà. Măng chua cũng được làm kĩ, bớt đi nhiều các chất độc vốn có của măng. Nước lẩu vị đậm đà thơm ngon, mặn, ngọt chua, cay nồng ấm thật ngon miệng. Nồi lẩu này mình dùng trong gia đình, hay làm món trùm cuối trong các đám tiệc, hay nấu bán đều làm khách ngất ngây.
******Ngyên liệu của món lẩu đầu cá hồi nấu măng chua
+ 1 kg đầu cá ( nếu mình mạnh ăn mua 2kg luôn, tới bến luôn ạ)
+ 1/2 kg măng chua
+Rau muống, rau kèo nèo, bông chuối( mỗi loại nữa kg). Ít rau om, rau ngò gai
+ Nửa trái thơm, 4 trái cà chua, 2 cây sả, tỏi, hành tím, gừng, ớt, 50gr me
+Bún tươi cọng nhỏ
+6 muỗng bột canh, 8 muỗng đường, nữa muỗng muối, 6 muỗng nước mắm ngon, 3 muỗng dầu ăn, 3 muỗng dầu sate, 3 muỗng sate
******** Cách thực hiện
+ Cá rửa sạch với muối và chanh, sau đó phi tỏi cho vàng, thơm lên, cho cá vào, nêm 1 muỗng bột canh, cá chín tái mình cho ra dĩa
+ Măng luộc 30 phút sau đó rửa sạch, để ráo( nếu là măng chua nhà làm, đã khử độc kĩ rồi thì mình bỏ qua bước luộc, rửa sạch là được ạ)
+ Cho dầu ăn, dầu satê vào nồi, dầu nóng lên mình cho lần lượt: hành tím, tỏi, gừng, sả khúc vào xào lên. Cho măng vào xào, nêm 1 muỗng bột canh, măng đã thấm gia vị, mình cho thơm vào xào. Cho 2.5 lít nước vào nấu sôi, dầm me cho ra nước chua cho vào. Lần lượt cho các gia vị còn lại vào: đường, bột canh, muối, nước mắm. Vớt bọt cho nước trong, cho cá vào, cho cà chua vào, cho sate vào.
+ Nồi lẩu thật đẹp và thơm ngon. Mình dọn ra, chuẩn bị nước uống theo sở thích, trái cây. Nhập tiệc thôi, chúc cả nhà nấu lẩu thật ngon nhé!
Mời cả nhà xem cách nấu chi tiết qua video https://youtu.be/wBr2DlyeJfk

Lăn Vào Bếp: Chào cả nhà, Món lẩu là món rất được yêu thích trong các bữa tiệc sum họp gia...

Lăn Vào Bếp: Chào cả nhà, Món lẩu là món rất được yêu thích trong các bữa tiệc sum họp gia...

Lăn Vào Bếp: Chào cả nhà, Món lẩu là món rất được yêu thích trong các bữa tiệc sum họp gia...

Lăn Vào Bếp: Chào cả nhà, Món lẩu là món rất được yêu thích trong các bữa tiệc sum họp gia...

Lăn Vào Bếp: Chào cả nhà, Món lẩu là món rất được yêu thích trong các bữa tiệc sum họp gia...

CR By Thanh Tuyền - [Post]

Nhận xét